Bolo Salgado de Queijo Feta, Tâmaras e Pistácios

Nem sempre um bolo tem que ser doce!

Um bolo salgado também faz um enorme sucesso e esta é a nossa receita de hoje!
Este é perfeito para o lanche ou para um piquenique, até mesmo como entrada num lanche de amigos.

É uma verdadeira delícia! As tâmaras combinam lindamente com o queijo e com os pistácios.

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 250 g de queijo Feta
• 125 g de tâmaras descaroçadas
• 75 g de pistácios s/ casca
• 250 g de farinha s/ fermento
• 1 c. (chá) de fermento
• 100 ml de azeite
• 100 ml de leite
• 50 g de iogurte natural
• 1 c. (café) de sal fino
• pimenta preta q.b.

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 190ºC.

Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, forre com papel vegetal e reserve.

Corte o queijo em cubos pequenos e pique as tâmaras grosseiramente.

Numa taça coloque a farinha, o fermento, o queijo, as tâmaras, os pistácios e reserve.

Bata os ovos até que dobrem de volume.

Adicione o azeite, o leite, o iogurte natural e misture todos os ingredientes.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Delicadamente e sem bater demasiado, envolva o preparado líquido na mistura de ingredientes secos.

Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 30-35 minutos.

Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Desenforme e deixe arrefecer, sirva frio.

Receita do Workshop Deborla do blog Sweet Gula

Bom apetite!