domingo, 5 de julho de 2015

Bolo de Maizena

Aqui por casa tive de adaptar algumas das nossas refeições desde que a T, por motivos de saúde, teve de alterar a sua dieta alimentar. Foi-lhe recomendada uma alimentação isenta de glúten e lactose. Esta alteração levou-me a pesquisar e a experimentar novas receitas.
Como sei que é difícil ver todos os bolos que por aqui desfilam, sem poder comer nenhum, decidi então fazer alguns usando farinhas alternativas, tais como: farinha de milho, de coco, de arroz, de amêndoa, polvilho doce, entre outras.

Este fim de semana experimentei o primeiro bolo sem glúten, e o melhor de tudo, com todo o sabor dos bolos convencionais!!!
Bolo de Maizena
  • 150 grs. açúcar
  • 150 grs. Vaqueiro sabor a manteiga
  • 3 ovos L
  • 80 grs. Maizena
  • 40 grs. farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de café de fermento (s/ glúten)
  • raspa de 1 laranja
Pré-aquecer o forno a 180º. 
Numa taça misture 100 grs. de açúcar com a margarina aos pedaços e bata até formar um creme esbranquiçado.
Parta os ovos separando as claras das gemas e adicione estas últimas ao creme.
Bata novamente. Adicione a raspa de laranja.
Em seguida, bata as claras em castelo e adicione os 50 grs. de açúcar restantes. 
Peneire as farinhas com o fermento e adicione ao creme. 
Misture a massa com as claras mexendo de baixo para cima, nunca aos círculos, porque a consistência do ponto da neve seria perdida.
Unte uma forma de bolo Inglês com margarina e farinha e verta a massa. 
Leve o forno durante 45 minutos.
Para verificar a cozedura do bolo espete um palito no centro. Se sair seco, está pronto. Recomendo não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos.

Receita adaptada da página Maizena
Experimentem que vão gostar!!

2 comentários:

  1. Oi Paula!
    Ficou com uma carinha maravilhosa esse bolo. Vou levando a receita!
    Bjsss querida e uma linda semana p/vcs

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    Respostas
    1. Olá Maria!!
      Este bolo ficou bonito e muito saboroso. Superou as minhas expectativas ;)
      Beijos e uma ótima semana para ti também querida.

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