Pudim de Chuchu

Eu adoro sobremesas e sei que há muita gente que também não resiste a um docinho depois de uma boa refeição!

O ingrediente principal deste pudim é ,nada mais nada menos, que chuchu!

A receita deste Pudim veio dos Açores e foi cedida gentilmente pela querida Elisabete, a quem eu desde já agradeço muito.

Uma receita bem original, que conquistou quem a provou!

Ficou delicioso e bem bonito, não acham?

• 6 chuchus ou caiotas (+1kg)
• 1 colher sopa manteiga
• 5 ovos
• 2 chávenas de açúcar (500gr)
• raspa de limão
• 1 cálice vinho do Porto
• 4 colheres sopa farinha maizena
• ¼ chávena de leite frio

Coza os chuchus sem casca e sem caroço.

Depois de cozidos escorrem-se e reduzem-se a puré.

Junte a manteiga, as gemas,o açúcar, a raspa de limão, oVinho do Porto e bata bem até ficar fofo. 
Depois, junte o puré de chuchu e mexa com uma vara de arames. 
Por fim dissolva a farinha maizena no leite e envolva bem no preparado.

Bata as claras em castelo e envolva. Deite numa forma bem untada de caramelo. 

Vai ao forno a cozer cerca de 1 hora e meia, ou se quiser pode cozer num tacho em banho-maria. Deixe arrefecer. 
Leve ao frigorífico algumas horas antes de desenformar.

Receita da querida Elisabete do blog Cozinha100segredos as Receitas

Que maravilha de pudim!

Bom apetite!