sábado, 11 de março de 2017

Bolo de Laranja, Gengibre e Coco

Hoje trago-vos um bolo de sabor intenso e de textura crocante.
É delicioso e do mais simples que há de preparar!
O que o torna num bolo especial é o facto de ser confeccionado com uma laranja inteira. 
As cascas dos citrinos dão intensidade ao sabor e promovem um toque de humidade e textura nas massas dos bolos. Resumindo, é o bolo ideal para fazer este fim de semana!
Bolo de Laranja, Gengibre e Coco (de Liquidificador)
  • 4 ovos L
  • 1 laranja inteira com casca (sem topos e grainhas)
  • 190 g de açúcar amarelo
  • 250 g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1/2 colher de café de gengibre em pó
  • 50 g de coco ralado 
  • margarina para untar a forma q.b.
  • açúcar amarelo para polvilhar a forma depois de untada
Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
Pré aqueça o forno a 190 °C.
Lave e limpe a laranja. Corte os topos, corte-a em 4 e retire as grainhas.
Deite para um liquidificador, triture, junte os ovos e bata.
Misture dentro de uma taça a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, o gengibre e o coco.
Verta aos poucos esta mistura de ingredientes ao preparado do liquidificador (ovos + laranja), com este ligado numa velocidade média. Deixe bater por 2 minutos.
Entretanto unte uma forma (usei de bolo inglês) com margarina e polvilhe com um pouco de açúcar. Verta para lá a massa e leve ao forno já pré-aquecido.
Deixe cozer por 35 minutos, faça o teste do palito na parte final da cozedura, para evitar que fique demasiado seco ou ainda cru. 
Desenforme assim que retirar do forno (corre o risco de ficar colado à forma), deixe arrefecer por completo antes de fatiar.

Receita da querida Dulce, do Blog Cozinhadaduxa
Bom fim de semana!

8 comentários:

  1. Bom dia Paula,
    passando para te conhecer e aproveito e fico com você aqui.
    Amo bolo cítricos e o de laranja ~e o meu preferido.
    Lindo domingo,
    Bjs

    Tânia Camargo

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    1. Boa tarde Tânia,
      Benvinda à minha cozinha!
      Também sou fã de bolos de citrinos e este ficou uma verdadeira maravilha. Além do mais é bem simples de fazer.
      Beijinhos e um excelente domingo para ti também,

      Paula G.

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  2. Ficou com uma cor maravilhosa, lindo.

    Beijinhos
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigada, Filipa!
      É um bolo bem simples, mas impossível de não agradar.
      Beijinhos,

      Paula G.

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  3. Que belo bolo,.....bem ia agora uma fatia, com um café,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. É a companhia perfeita para uma bela chávena de café, Mary!
      Serve-te à vontade.
      Beijinhos,

      Paula G.

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  4. Tão feliz que fiquei de saber que gostaste!Está lindo <3
    Obrigada minha querida,um grande beijinho.

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    1. Muito obrigada, querida Dulce!
      Impossível não gostar deste bolinho, a combinação perfeita de sabores.
      Foi do agrado de todos, e é sem dúvida um bolo a repetir.
      Beijinhos e continuação de boa semana,

      Paula G.

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