Churros com Doce de Leite

Que tal uns churros com doce de leite para adoçar esta noite de chuva?

Não é à toa que não se diz um “churro”, dizemos “churros “porque é tão bom que se torna impossível comer um só!

Esta delícia de origem espanhola esteve sempre associada a parques, circos e feiras, e agora virou moda e podemos vê-los em quase toda a parte. 

É um doce simples que consiste numa massa de fácil execução e com ingredientes básicos, que vai a fritar em forma de tubinhos cilíndricos ranhurados e faz as delícias de todos.

Podem ser comidos ao natural, polvilhados com açúcar e canela, recheados ou molhados em doce de leite ou molho de chocolate. 

Aqui ficam os meus churritos, pois ficaram pequenos, mas igualmente deliciosos, para a 21ª edição do Sweet World.

Ingredientes para 20 mini-churros: 

• 1 chávena (chá) de água
• 1,5 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar + para polvilhar
• 1 colher (café) de sal
• 1 chávena (chá) de farinha sem fermento
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 ovo médio
• canela em pó
• doce de leite (opcional)                                                              

Preparação: 

Leve ao lume num tachinho a água, com o açúcar, o sal e a manteiga. Quando ferver e a manteiga estiver derretida acrescente a farinha juntamente com o fermento e envolva rapidamente, mexendo sempre até a massa ficar macia e uniforme. 

Deixe arrefecer um pouco e acrescente o ovo mexendo energicamente. Quando o ovo estiver totalmente envolvido na massa, passe-a para um saco de pasteleiro com um bico decorado e de diâmetro reduzido, cerca de 1,5 cm (só tinha de 1cm).

Coloque o óleo para a fritura ao lume. Quando estiver bem quente comece a formar os churros diretamente sobre o óleo, cortando a massa com uma tesoura quando tiver o comprimento desejado. Deixe fritar uns minutos até estarem com a cor douradinha desejada. Retire os churros do óleo e coloque sobre papel absorvente.

Polvilhe com açúcar e canela e coma simples ou na companhia de doce de leite ou molho de chocolate, de preferência quentes ou mornos.

Nota: por uma questão de segurança, para quem receia os salpicos de óleo, em alternativa ao fritar a massa fresca diretamente no óleo quente, podem sempre ser formados sobre papel vegetal e levados a congelar antes de fritar.

Receita da querida Susana do Blog Basta Cheio 

                                                   

Não ficaram perfeitos, mas posso dizer que foram os melhores que já comi!